Az Evésterápia szükségességének megállapításához speciális vizsgálatra van szükség.
A vizsgálat során a táplálkozással kapcsolatos problémák, nehézségek és azok hátterének, összefüggéseinek feltérképezése történik. Az evészavarok diagnosztikája összetett folyamat. Első alkalommal, egy szülőkonzultáció keretén belül a terapeuta egészen a fogantatástól a vizsgálat időpontjáig felveszi a gyermek és a szülő étkezési anamnézisét.
A második alkalommal a hozott videofelvétel alapján megfigyeli az étkezést, ivást, a teljes etetési helyzetet érzelmi, szenzoros, fiziológiás oldalról, majd ezen diagnosztikai kritériumok alapján állítja fel a speciális terápiás stratégiát.
A terápia során lehetőség nyílik az etetési-étkezési helyzetek megfelelő kialakítására, gyakorlására, különböző speciális technikák elsajátítására, speciális eszközök megismerésére. A terápia intenzitását, gyakoriságát a szülővel közösen kialakított stratégiák, célok, és azok megvalósulásának ideje, a család elvárásai, a gyermek kooperációja együtt határozzák meg.